烘焙時光｜M&M’S® COOKIE食譜
如果把餅乾做得大大的……非常輕鬆又不費力！
因為不用像做小餅乾一樣，一片一片成型。
只要把麵糰大大方方的整型起來，送進烤箱烘焙一下就完成了。接下來，可以自己吃，也可以和別人一起享用。美式風格，形式自由，大口大口地咬下去吧！
食譜：M&M’S® COOKIE
M&M'S®餅乾
餅乾類型：酥酥脆脆的餅乾
烤箱溫度：170度C
餅乾尺寸：直徑20公分
材料
- 無鹽奶油 50g ¶放室溫軟化
- 上白糖 55g
- Ａ 雞蛋 1/2個（25g） ¶放室溫
- 食鹽 少量 ¶攪拌均勻，讓食鹽溶於蛋液中
- 低筋麵粉 90g
- M&M'S®牛奶巧克力 50g
步驟
- 把奶油放進攪拌盆裡，用橡皮刮刀攪拌，奶油軟化後，加入上白糖攪拌均勻。再用打蛋器攪拌到顏色變淡黃色發白為止。
- 把A分2～3次加進盆中，每次都攪拌均勻。
- 低筋麵粉過篩後加入盆中，用橡皮刮刀以直切的方式混合。攪拌到沒有粉狀且麵糰開始凝聚後，用刮刀緊壓，使麵糰成型。
- 將麵糰放在烤盤烘焙紙中央，蓋上保鮮膜。用手將麵糰揉壓成直徑約18cm且厚薄一致的圓形麵皮，除去保鮮膜。撒上M&M'S®巧克力，輕輕壓進麵皮表面。
- 最後麵糰和烘焙紙一起放進烤盤。在預熱過的烤箱中烤約20分鐘後，和烤盤一起取出放涼。
TIPS
在美國，瑪芬蛋糕上也會撒上M＆M‘S®巧克力。滿滿的巧克力球，非常討喜！
撒上銀色砂糖或用巧克力米，也有出色的效果喔。
本文節錄自：《零失敗！超簡單的巨大造型餅乾》一書，荻田尚子 (Hisako Ogita)著，洪伶譯，布克文化出版。
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