美國螯蝦原產於美國中南部至墨西哥北部，牠們成長、性成熟的速度快，能適應多種水質條件與季節性的暫時水域，甚至可以離水存活數天、前往下一個水域討生活。另外，母螯蝦的「抱卵」*習性也提升了寶寶的存活率，各種因素都讓美國螯蝦成為很好養殖的物種。
美國螯蝦不只好養，還很好吃！高食用價值令牠們佔據約八到九成的食用螯蝦市場，並被引入東亞地區，中國稱呼牠們為「小龍蝦」。但是當牠被丟棄到野外，卻成為強勢的外來種，會捕食兩生類、水生昆蟲、軟體動物和魚類等，當濕地生態被牠衝擊，也壓縮了原生種的居住空間。
除此之外，美國螯蝦的鑿洞習性還會破壞土堤與灌溉系統，造成農業與漁業的損失。但若為了防治美國螯蝦而施用化學藥劑，反而會進一步破壞環境，實在令人頭痛。
＊抱卵：各種蝦類、寄居蟹類、蟹類的雌性會將受精後的蛋沾附在腹部，等待一段時間孵化。
本文節錄自：《噢！原來你家住這裡》一書，玉子著，商周出版。
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