等待了8天的時間，終於吃到傳說中的它！除了「感動」我不知道還有什麼形容詞可以形容，非常好吃！
本來以為，配方裡用了這麼多糖，應該會很甜膩，沒想到橙皮竟然可以展現這麼極致上品的味道！難怪吃過的朋友形容這個味道：驚為天人!（ 我在做之前沒有吃過， 是朋友形容給我聽她吃過的心得）， 雖然這批初試的成品厚薄參差不齊，賣相佳的不多， 但對於沒吃過的我來說，稱「驚為天人」一點也不為過！實在是很值得投資時間與材料的甜點。做法不難，材料也簡單，每天花少許的時間做，經過8天的等待，就能成功！動手試試看吧！
先向我看到的原配方致敬！我的做法完全來自這個日本的食譜，完全照做，成品非常成功！懶得看我文字敘述，直接看影片也能通唷！感謝現在網路的發達，很多看起來好像很厲害，其實就是「早知道與晚知道」的差別「然後有沒有動手做」而已！會做了之後，就會發現，其實一點都不難唷！
這個食譜，非常簡單！雖然要花8天的時間才能完成，但每天只要花一點點時間，約10分鐘左右處理，長時間地浸泡&放置，就能完成！對於時間零散的我來說，非常適合！自己還沒有成功(覺得好吃)前，我不敢推薦這個食譜，很怕是不是有看不到的"不簡單"，事實證明，只要完全照著做，一定會成功。
材料：
1.有機的橘子/柳橙/香吉士...應該都可以。影片裡的是橘子，我用的是香吉士，盡量挑外皮漂亮一點的。
2.白砂糖。橙片秤重，白砂糖要橙片的重量90%(不能減糖)
做法：
第一天
1.將所有的香吉士洗淨，把皮上髒污的地方刮除。
2.為了取出皮的苦味，用竹籤把所有的香吉士均勻地刺洞。
3.將所有的香吉士浸泡冷水1小時，要完全浸泡。
4.將泡好一小時的香吉士取出，重新加水全浸泡，大火煮5分鐘。
5.把水倒掉，再加滿水，這次煮15分鐘。
6.把水倒掉，再加滿水，泡一天。以下所有的『浸泡&放置』都是常溫。
第二天
一整天分三次，將香吉士換三次水，再泡一天。
第三天
1.將浸泡好的香吉士擦乾，切片，去頭去尾，留下中間漂亮的輪圈。(頭尾的皮當然也可以吃，只是賣相不佳，自己吃OK。)建議不要切太薄，厚一點成品比較漂亮。
2.如果有明顯的籽，可以趁這時候去除。
3.秤所有橙片的重量，並秤好橙片重量90%的白砂糖.
4.取一個"耐酸"的鍋(例如表面有上琺瑯的鍋)，將所有橙片往上平鋪堆疊。
5.把所有的糖倒入，開小火讓糖溶化，小心大火，避免燒焦(因為真的很怕燒焦，過程中我不斷翻片)。
6.完全溶化沸騰後，再煮10分鐘，表面若有雜質記得撈取。
7.熄火，放涼，蓋上鍋蓋，靜置兩天。
這時的糖漿，應該會9分滿，不會淹沒最上面那片，但會碰到，否則就是糖太少了。影片中也是如此，如果怕糖不夠，100%比較安心。
第五天
1.靜置兩天的橙片整鍋上爐，小火煮30分鐘
2.熄火，放涼，上蓋，再放置一天
第六天
1.找一個有蓋容器，把所有的橙片取出
2.糖漿再稍微煮濃縮一點，但不要太濃縮，憑感覺，大概煮個3分鐘縮一點就好
3.把煮好的糖漿，倒在橙片上，放涼，蓋上蓋子，靜置一天。(最上面的橙片，切太薄，過程中濃縮產生破洞，不美觀，因此建議可以切厚一點)
第七天
1.取出所有橙片，架上鐵網，放入預熱好150度的烤箱烤13分鐘。目的是讓橙片乾燥，依照每個烤箱的溫度不同，喜歡乾一點的烤15分鐘也OK。
2.烤完後，直接放在鐵網上，靜置一晚乾燥。可以蓋上烘培紙防塵。
這時，會留下濃郁的香橙糖漿(根本就是水果蜜!)，用途很廣！烤鬆餅淋上去，一定很美味！
第八天
1.如果還有沒取下的籽，可以趁這時取出
2.選擇喜歡的巧克力，隔水加熱，沾取半片橙片，放在烤盤紙上放涼，完成。
3.沒吃完的，放冷藏保存，沒有添加防腐劑，盡早食用囉！(其實我也不知道可以放多久，但其實做好家人吃一吃&分送完全不夠，目前自己僅留下3片醜的(打算慢慢吃)在冰箱)
一片一片包裝起來，就是美麗的小禮物！
寫完這篇文章後，陸續做了好幾批，還有一批貪心地做了兩倍分量，結果烤不足做品偏軟偏酸，好傷心~不過因為如此不斷嘗試，所以就會找到適合的方式。下面追加一些修正原配方的部分，歡迎大家一起試做。
1.原配方的作品偏甜。
雖然原配方的成品很好吃，但真的偏甜，適合配咖啡或紅茶，單吃總覺得很罪惡感，找個空檔，我也去買了傳說中的珠寶盒橘片，竟然如此熱銷，僅剩最後一小片！跟朋友切塊分食後，發現：甜度跟我一樣！甚至還略甜！可能是夏天的關係，包裝內的橘片也略濕軟，跟原配方的版本非常接近。讓我對這個食譜有了安心的感覺。所以，如果怕失敗，第一次做的話，可以照日本的原配方，慢慢再來調整適合的甜度硬度。
2.原配方的烤溫與時間。
經過幾次的試做，還有朋友去上課的分享，最後烤溫建議在100度烤60分鐘軟硬度最適合。RITA試作後也是用這個方式，感謝她不藏私，與我一起討論，讓我能夠在過程中學到東西與進步真的很開心！她的作品很成功，也歡迎大家參考他詳細的文章
RITA 珠寶盒[愛的小廚房]夢幻級甜點~巧克力橘片,很簡單一定要試試!!
3.關於巧克力。
巧克力的甜度，我做了好多種，大家可以試試看各種不同的甜度，我自己最後是最喜歡50~70%左右，烘培材料行買的。原食譜是：選擇自己喜歡的巧克力。所以真的任何巧克力都可以~白巧克力當然也可以，大家多試試看！至於：為什麼巧克力會沾不漂亮？隔水加熱的巧克力溫度如果太高，會產生凝結結塊，顏色會變深便醜，液體也會變稀不好沾附。所以，隔水加熱時，水溫不要太高，巧克力能夠融化就不要再加熱了，溫度約50-60度的巧克力最漂亮也最好使用。
4.縮短時間。
原食譜裡的1天，是24小時，不是一個晚上唷！8天的時間好像很難熬，其實每天只要花一點時間，對我來說比花一天認真做來得有效率(主婦的時間很零碎)，但如果真的要縮短天數，可以在第三天煮完後，泡兩天改成泡一天(可以參考上方連結RITA實作)，她試出這樣的結果比較不甜，也能保留水果香味！這樣8天就會變成7天。最後一天烤完，如果100度烤60分鐘，其實放涼就可以裹巧克力了(因為比原配方乾一些)，所以7天就會變成6天。泡水的部分我不建議縮短，我試過，這樣的橙皮還是會有點苦味，但如果喜歡大人的味道，覺得有點苦是享受，當然也可以縮短一些囉！
其實最費工的是第一天&最後一天，所以如果是上班族，可以抓週末開始，週末結束，這樣最順暢！
最後，祝大家都能順利，也歡迎大家實作後跟我分享心得唷^_^
幾個網友的Q&A：
1.等待時間放常溫會壞嗎?不會，泡的24小時有換水，不會壞。泡糖=最棒的防腐劑，所以不用擔心壞掉的問題。
2.留下來的糖漿，可以下次利用嗎?不建議。我自己其中一批一部分有用回收糖漿，整個收不乾也偏酸，糖的比例也跑掉了，所以不建議。剩下的糖水可以再煮濃縮一點變成稠稠的糖漿，可以泡柳橙紅茶或淋上鬆餅、冰淇淋...
3.可以不要架網子烤嗎?要架鐵網烤。這樣才能讓多餘的糖汁滴出來，不會太甜太濕
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